Hier mal der Versuch das ganze komprimiert zusammenzufassen.
Öl Ablassen

Ventildeckel entfernen
Kupplungsdeckel entfernen
Steuerkettenrad oben Lösen (zwei Schrauben)
Kupplung ausbauen
und evt. noch ein paar Teile mehr, bis man an das untere Steuerkettenrad kommt.
Nockenwelle kurz ausbauen
und dann kann man tatzächlich die Steuerkette nach unten herausziehen.
Je weiter der Motor auseinander gebaut wird (z.B. Zylinderkopf ab) desto einfacher tut man sich eigentlich, so zumindest meine Erfahrung.
Mit etwas Schraubererfahrung und z.B. der Buchelli Rep.-Anleitung sollte das dann zu schaffen sein.